Takashi Yamamoto aus Osaka hat 52.000 Follower auf Instagram. Sein Account: @takashi_eats_europe. Diese Woche postet er taeglich vom Mittagstisch bei Edeka Johannsen in Keitum — und Sylt hat ploetzlich ein japanisches Fanproblem.
Montag: Leberkaese mit Sauerkraut & Pueree · 9,90 Euro
Story #1 · 11:47 Uhr · Location: Edeka Johannsen, Keitum, Sylt
Okay guys, ich erklaere euch das jetzt: Leberkaese ist kein Kaese aus Leber. Es ist ein Fleischblock. Aber er ist warm, rosa und wunderbar. Das Sauerkraut ist fermentiert — fuer alle, die das nicht kennen: FERMENTIERT. Wie Kimchi, aber blonder. Das Pueree ist cremig und friedlich. Bewertung: drei Reisschuesseln von drei. 9,90 Euro. In Osaka wuerde man dafuer 2.400 Yen zahlen und zwei Stunden warten. Hier: einfach reingehen.
Dienstag: Hausgemachte gefuellte Paprika mit Tomatensauce & Kraeuterreis · 8,90 Euro
Story #2 · 12:03 Uhr · 847 Likes
Friends — die Deutschen fuellen Gemuese! Das war mir nicht bekannt. Die Paprika hat Fleischfuellung. Die Tomatensauce hat UMAMI. Das sage ich nicht leichtfertig. Das ist echter Umami. Der Kraeuterreis ist kein Sushi-Reis, aber er hat Wuerde. Meine Follower aus Fukuoka fragen, was Keitum ist. Ich sage: ein kleines Dorf auf einer Insel. Sie glauben es nicht.
Mittwoch: Schweineschnitzel mit Champignonsauce & Bratkartoffeln · 9,90 Euro
Reel · 12:15 Uhr · 12.400 Views in drei Stunden
Das ist kein Content. Das ist ein Erlebnis. Das Schnitzel ist flach, goldbraun, knusprig — ich filme es und meine Hand zittert. Die Champignonsauce ist dunkel, reich, ehrlich. Die Bratkartoffeln sind befriedigend, vollstaendig, richtig. Mein Tokioter Freund Kenji schreibt: Bring mir eines mit. Ich antworte: Es waere bei der Ankunft kalt. Er sagt: Trotzdem.
Donnerstag: Rinderroulade mit gestovten Bohnen & Salzkartoffeln · 13,50 Euro
Carousel Post · 8 Fotos · 2.300 Kommentare
Heute das teuerste Gericht der Woche. Ich mache acht Fotos. Bild eins: die Roulade von oben. Bild zwei: der Anschnitt — perfekte Spirale, innen Senf und Speck. Bild drei bis sieben: die gestovten Bohnen in allen Perspektiven. Gestovt bedeutet: langsam in Butter gegart. Das ist eine Philosophie. Bild acht: leerer Teller. Caption: Alles gesagt. Jemand in den Kommentaren fragt: Wann kommt dein Kochbuch? Ich denke nach.
Freitag: Fangfrischer Angeldorsch mit Sellerie-Kartoffelpueree & Zitronenbutter · 12,90 Euro
IGTV · 3 Minuten 22 Sekunden
FISCH. Ich starte das Video mit: FISCH. Der Angeldorsch ist frisch, weiss, zart — er hat heute noch im Meer geschwommen. Jetzt liegt er auf meinem Teller. Die Zitronenbutter macht alles leuchtend. Das Sellerie-Pueree ist unerwartet dramatisch gut. Ich halte inne. Ich atme. Ich esse 14 Sekunden lang schweigend. Meine Follower schreiben: Takashi, bist du okay? Ich bin mehr als okay.
Samstag: Linsen-Eintopf mit Einlage · 5,90 Euro
Close Friends Story · nur fuer 200 ausgewaehlte Follower
Nur fuer euch: der Eintopf. 5,90 Euro. Das guenstigste Gericht der Woche. Ich sitze am Fenster in Keitum, es regnet leicht, der Eintopf ist warm, schwer und gut. Manche Dinge teilt man nicht mit allen. Auch das ist eine Entscheidung.
Taeglich: Nudeln Bolognese, Chili con Carne, Rindergulasch
Die taglichen Klassiker stehen immer zur Verfuegung. Das Rindergulasch riecht schon von der Tur. Das ist Storytelling ohne Worte. Mittagstisch taeglich ab 11 Uhr — Edeka Johannsen, Munkmarscher Chaussee 6a, 25980 Keitum/Sylt. Geoeffnet Mo-Sa 7-19 Uhr, So/Feiertags 11-17 Uhr. Mehr Infos: edeka-keitum.de
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